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Projet de Formation à la Fabrication Artisanale de Samoussas (Triangles & Enroulés)
Deux jours pour apprendre, entreprendre et nourrir sa communauté
Nous lançons un projet de formation intensive de deux jours à destination de jeunes femmes et hommes désireux d’apprendre un métier simple, rentable et accessible : la fabrication artisanale de samoussas, sous deux formes : triangles classiques et rouleaux croustillants .
Ce projet vise à renforcer les compétences locales , encourager l’auto-emploi et offrir des opportunités concrètes d’insertion économique , notamment pour les jeunes et les femmes sans activité.
Objectifs du projet
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- Anciens 15 jeunes à la fabrication de samoussas artisanaux (triangles et enroulés).
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- Transmettre les bases de l’hygiène alimentaire , de la préparation , de la conservation , et de la vente .
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- Encourager l’ autonomie économique par la cuisine de rue.
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- Créer une dynamique de micro-entrepreneuriat local .
Programme détaillé de la formation (2 jours)
| Jour | Contenu |
| Jour 1 – Théorie et Pratique (triangle samoussa) | |
| Matin | Présentation du projet, hygiène et sécurité alimentaire, recettes traditionnelles |
| Apprentissage des bases : préparation des farces (viande, légumes, poisson) | |
| Après-midi | Confection des samoussas triangulaires, pliage, cuisson et conservation |
| Notions de rentabilité : calcul du coût de revient et prix de vente | |
| Jour 2 – Innovation & Vente (samoussa roulé) | |
| Matin | Fabrication des samoussas enroulés (styles “rouleaux de printemps”) |
| Techniques de roulage, farces innovantes (œufs, fromage, soja) | |
| Après-midi | Atelier de simulation de vente (stand mobile, argumentaire, hygiène en vente) |
| Conseils pour lancer sa micro-activité, accès aux marchés locaux, fidélisation client |
Chaque apprenant part avec un kit de démarrage de base pour commencer à produire immédiatement après la formation.
Budget prévisionnel (pour 15 participants)
| Poste | Détails | Coût |
| Formateurs (2 jours) | 2 formateurs professionnels | 120 € |
| Ingrédients et consommables | Farines, légumes, viandes, huile, épices, emballages | 180 € |
| Location de l’espace + équipements | Salle équipée pour cuisine | 100 € |
| Kits de démarrage | Ustensiles, tablier, boîte de conservation, échantillon | 150 € |
| Lieu de communication | Flyers, affiches, numériques | 50 € |
| Frais logistiques & coordination | Eau, nettoyage, transport, organisation | 100 € |
| Total | 700 € |
Résultats attendus
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- 15 jeunes formés à la fabrication artisanale de samoussas.
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- 15 kits de démarrage distribués pour débuter immédiatement une activité génératrice de revenus.
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- Une valeur sociale forte : inclusion, autonomie, transmission de savoir-faire local.
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- Création de micro-activités durables , faciles à développer dans les marchés, écoles, événements ou à domicile.
Pourquoi soutenir ce projet ?
Parce qu’un savoir-faire culinaire simple peut changer une vie .
Parce que former, c’est mieux que donner .
Parce qu’une petite aide aujourd’hui peut générer un revenu durable demain .
Votre soutien nous permet de financer la logistique, les ingrédients, et de remettre un kit de démarrage complet à chaque participant.
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